ACTIVITES DU SOJA
 

1. Vertus du SOJA

 
Voici une plante aux produits multiples. Racines, rameaux et feuillages, fruits, tout sert en elle. Elle fournit à la terre un engrais vert particulièrement actif, à l’homme et à l’animal des graines de consommation, à l’animal encore du fourrage vert et sec, du lait végétale, des tourteaux, à l’homme seul enfin de l’huile, du fromage, de viande végétale,du bouillon issu de cette viande, des germes servis comme salade, et même, avec addition du sucre, de la confiture, une crème savoureuse, souple et dense, pareille à celle du marron.
 

2. L’importance du Soja dans la nutrition

 
Le soja est la source de protéine la moins chère au monde puisque 500 grammes de soja nourrissent autant que 1200 grammes de viande de bœufs, 33 œufs ou 6 litres de lait. Producteurs, vous cultivez le soja, vous le consommez sous diverses formes et vous le donnez aux animaux. Chaque année vos productions sont faibles et vous gagnez peu d’argent. Vous souhaitez produire beaucoup plus et gagner davantage pour améliorer les conditions de votre famille. Pour plus d’information, collaborez avec l’ONG ASFECDI.
 
 

3. Comment manger le soja ?

 Pour qu’une personne soit en bonne santé il faut qu’elle mange bien.

 Un bon repas est composé de trois groupes d’aliments à savoir :

• Les aliments pour la protection contre les maladies
• Les aliments pour la croissance des muscles
• Les aliments pour l’énergie quotidienne

 
Pour bien manger, chaque repas doit contenir tous les trois groupes d’aliments.

• Petit déjeuner : un bon petit déjeuner peut être composé de: Bouillie de Soja (croissance), un pain  (énergie) et banane (protection).
• Déjeuner : Pate (énergie), sauce de gboma (protection) et Viande de Soja (croissance).
• Dîner : Riz (énergie), Brochette de Soja (croissance) et sauce de tomate (protection)

4-   TRANSFORMATIONS DU SOJA
 

• Vu la richesse multiple du SOJA, il peut être transformé en de plusieurs aliments consommables tels que :  lait, luga, atsomon ;beignet, moutarde, farine, fromage, brochette, viande etc...

 

• N.B : le soja doit être séché, trié, broyé au moulin, vanné puis enlever les germes avant toute transformation.

   
On prend la farine fine de soja, on mélange avec de l’eau puis on le  malaxe jusqu’à  ce que ça ne soit léger et on tamise puis on met au feu. Après quelques minutes d’ébullition, on met du citronnelle (tigbe) après dix minutes on le fait sortir. Après apparition d’une fibre à la surface, la cuisson est prête et on ôte  la marmite du feu. Après on tamise le lait final et on met un peu du sel puis au moment de boire le lait on met du sucre. 
  On mélange la farine de soja avec de l’eau, après cinq minutes on met  du Baking Powder et on mélange, on augmente un peu d’eau, après cinq minute on met du goma, on malaxe et après cinq minutes on met du sel et un peu d’huile pour réduire l’effet de Baking Powder, et on ajoute des œufs de poules puis on mélange, pui on fait frire dans l’huile. On obtient des beignets consommables.
 
   
On met un peu du sucre ; on ajoute une petite quantité d’eau pour faire dissoudre le sucre; on ajoute un peu du sel, puis on mélange, on ajoute des œufs, les épices, plus Nutmeg, et on fait bien le mélange, ensuite vient l’huile, puis goma et on mélange et on met du Baking Powder, on mélange et on met la farine de soja puis on malaxe. Le mélange sera bien dure on coupe en petits morceaux (sous diverses formes) sur une table bien lavée puis on frit dans l’huile.
   
Ingrédients : SOJA, maïs, mil, sorgo, voandou, riz, arachide,  banane plantain séchée,  gingembre, épisse, éfio, tapioca, étso, ayikou, un peu du sel et un peu du sucre.  
Pour préparer le fromage, on prend les morceaux de viandes du soja coupé qu’on trempe dans l’eau salé puis on frit dans l’huile.
  Pour obtenir du sandwich, on  lave le soja puis on le fait cuire dans l’eau, après ébullition on met la potasse. Après on verse le soja cuit dans une passoire pour faire sortir de l’eau. On fait la sauce (tomate fraiche préparée, tomate en boite, de l’eau, cube, (gingembre, épisse, piment) écrasés et on met le soja cuit dans la sauce.